LA時尚川菜以四川烤鴨為主題,主打以下餐點:
◎乾鍋鴨
◎冒烤鴨
◎麻辣火鍋
我們是一群年輕的川菜師傅組成,有別於坊間台式的川菜料理口味,我們想把中國四大川菜系的川菜;以更符合現代台灣人的精緻口味,結合新式料理創意手法,創造出以傳統川菜元素、食材、味道;爆炒燉煮出令人熟悉又讓味蕾驚喜的新式川菜,故名時尚川菜。而店名LA取自"辣"的英文拼音。
多種人氣川菜料理供您品嚐
採用花雕酒悶燒烹煮,搭配炸過的沙公跟小龍蝦,烹煮過程讓龍蝦跟沙公吸收醬汁風味,雞肉軟嫩更將花雕酒香氣延續,吃完後可倒入高湯與蔬菜盤,讓食材與高湯完美融合。
色澤紅亮,麻辣鮮香回味悠長,毛血旺在1990年代,發源自重慶市磁器口的著名川菜小吃,重慶四面環江,長期江水的潤澤,空氣及濕度大,故重慶人大多喜愛麻辣口味重的飲食。
口水雞在於辛香料豐富的層次,品嘗過後讓人口水直流,口味特色在於入口後則甜中帶辣,辣而不嗆,次則辣中帶香,香中帶麻,雞肉入口細緻滑嫩。
用新鮮的青花椒爆炒,在麻辣裡特別講求"麻"為先。
特別手法全新感受,強調冷熱交替口感,大人小孩都喜歡。
片脆不油膩,肉質鮮嫩選料精細,專注手法及技巧。
滋味多樣化,能吃到鹹、香、麻、辣、甜,再以芝麻餅將牛肉包入更能體驗不同風味。
乾鍋指的是一種烹煮手法,乾鍋菜色以麻辣為中心,有麻辣火鍋的快感,卻沒有火鍋湯湯水水而得名。
此道菜為川菜之首,也名川菜之化身,吃起來味濃鮮香,長期獨霸川菜排行第一名。
LA時尚川菜的美味廣受顧客好評
◎LA時尚川菜│永康店
地址: 710053台南市永康區永大路二段815號
電話: 06 203 2380
歡迎來信來電預約
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741 台南市善化區光復路48號
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